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储存葡萄酒的温度**要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。
温度是葡萄酒储存**重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能**地挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生**的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。